Uddrag fra opgaven
Formål: At finde saltindholdet i chips var vores primære formål, men pga. for mange fejlkilder ændrede vi det til blot at påvise salt i chips. Teori:Fedt er hydrofob da den er upolær i modsætning til vand. Salt er hydrofil da den er polær ligesom vand. Reglen om at ens opløser ens fortæller os af vand vil være et passende opløsningsmiddel til at udskille saltet fra chips. Se skema om elektronegativitet og polær/upolær i kend kemien C, side 80. NaCl er en letopløselig ionforbindelse. Men blandes det med en anden letopløselig ionforbindelse hvor to af disse ioner kan danne en tungtopløselig
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang