Uddrag fra opgaven
Fedt indholdet i Chips Formål: Chips er lavet af kartoffelspåner og indeholder fedtstof (planteolie), stivelse og krydderier, herunder salt. Vi bestemme fedtindholdet ved en kemisk adskillelse og kontrollere varedeklarationen. Vi vil ekstrahere fedtstoffet med et opløsningsmiddel som hedder pentan, der genvindes ved destillation. Teori: Hvis de to stoffer ligner hinanden som her, kan vi bruge Heptanen til at ekstrahere fedtet fra chipsene. Fedtstoffer Heptan Apparatur:Stor morter med pistil, 2 stk.Vægt og vejebådeMåleglas, 50mLBægerglas, 250mLRundbundet destillationskolbeMed slib, 250mLKorkring til rundbundet kolbekonisk kolbe, 100 mL GlastragtGlasuldGlasspatelAlufolieDestillationsudstyr med varmekappePimpsten kemikalier:- Heptan- Chips Forsøgsopstilling: På billedet ses vores forsøgsopstilling. Forsøgsbeskrivelse: Vi startede med at
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang