Cola (både Pepsi og Coca Cola) indeholder fosfat ud over en lang række smags- og farvestoffer. På grund af surhedsgraden i en cola vil noget af fosfaten foreligge som fosforsyre og noget som dihydrogenfosfat - desuden er der kulsyre i en cola. Det er derfor en meget kompleks blanding at titrere. Cola indeholder blandt andet kulsyre og fosforsyre. Kulsyre er en diprot syre med følgende pKs værdier: 6,37 og 10,25 og fosforsyre er en triprot syre med følgende pKs værdier: 2,12; 7,21 og 12,67
Titrering af en opløsning der udelukkende indeholder fosforsyre vil give to tydelige ækvivalens punkter - det tredje trin vil ikke kunne titreres med en 0,100 M NaOH.
Apparatur:
Titrering:
200 mL bægerglas
magnet og magnetomrører
100 mL pipette
pH-meter med elektrode
puffer til justering af pH-meter
Fjernelse af kulsyre:
250 mL rundbundet kolbe med slib
Claisenstykke og næb (slibudstyr)
vandsugepumpe med slange
Udførelse:
En cola åbnes og hældes i en stor slib kolbe - kolben lukkes og forbindes til sugepumpen. Der åbnes for pumpen - der kontrolleres jævnligt at opstillingen er tæt – imens I venter klargøres titreringsudstyret..
pH-elektroden skal behandles med varsomhed og hele tiden skylles så elektrodeoverfladen kun er dækket af demineraliseret vand.Der tændes for pH-metret og det justeres efter anvisning.Derpå skylles elektroden og derpå sænkes den netop så langt ned i 150 mL bægerglasset, at magneten kan rotere frit.
Det er gratis at oprette en konto