Titrering af phosphorsyre. Phosphorsyreindholdet i cola

Titrering af phosphorsyre. Phosphorsyreindholdet i cola.

Formål At bestemme indholdet af phosphorsyre i cola ved brug af potentiometrisk og kolorimetrisk titrering. Teori En syre defineres ved at den kan afgive en hydron, og modsat defineres en base ved at den kan optage en hydron. For at en base kan optage en hydron skal den have et frit elektronpar. Et eksempel på en syre base reaktion kan være: (1) I denne reaktion er en middelstræk syrer, som reagerer med den stærke base . Når og reagerer danner de og . er den korresponderende base til . Korresponderende syre-basepar er to stoffer som kun har en hydron til forskel. Nogle syrer er polyhydrone, dette gælder phosphorsyre som er en trihydronsyre. Phosphorsyre kan afgive tre hydroner, når den har afgivet en hydron bliver den til . kan så afgive en hydron også kan optræde som amfolytter, det betyder videre indtil, at alle hydroner er afgivet. og at de kan både være en syre og en base. (2) (3) I ovenstående reaktioner kan det ses at opfører sig som både en syre og base i reaktion 2 og 3. I reaktion 2 er dihydrogenphosphat en base og i reaktion 3 er det en syre. Da phosphorsyre er en trihydron syre har den tre ækvivalenspunkter. Hvis man titrer med er alt omdannet til i første ækvivalenspunktet. I andet ækvivalenspunkt er alt omdannet til og i tredje er alt omdannet til . En pufferopløsning er en opløsning af en ikke stærk syre og dens korresponderende base i rimelig koncentration. En pufferopløsning egenskaber er, at den er pH stabil overfor fortynding og små tilsætninger af stærk syre eller base. Pufferligningen ser således ud: log