Analyse af konkurrencesituation og strategiske muligheder for Jensen's Bøfhus

Opgave 1. Analyser konkurrencesituationen for Jensen’s Bøfhus

Konkurrencetragtmodellen

Jeg vælger at bruge konkurrence tragtmodellen for at få et retvisende billede af de forskellige konkurrenceforhold. Samme produkt til samme målgruppe: Bones, flammen Samme produktkategori: Mac Donalds, Sunset Boulevard, JustEat og Burger King mm.Samme behov: Bobs, Pølsevogne, Caféer, Supermarkeder, andre restauranter mm.Alle produkter: Tøj, Parfume, Sengetøj, Cykler biler mm.

Der er to restauranter/spisesteder som kommer tæt på Jensen’s Bøfhus, det er Flammen og Bones, som begge er ”bøf restauranter” hvor kvalitetskød og billige priser er i fokus. Dernæst er børnefamilier i fokus, ligesom de er på Jensen’s Bøfhus, og der er dertil indrettet legerum for børnene, der er tilmed også mulighed for TakeAway akkurat som der er på Jensen’s Bøfhus. Produkter som ligger under samme kategori som Jensen’s Bøfhus, er de til nævnte spisesteder som Mac Donalds, Sunset Boulevard, JustEat og Burger King, som er spisesteder som tilbyder TakeAway og også har børnefamilier i fokus, som Jensen’s Bøfhus også har. Her er det dog ikke så meget kød, kvalitet og oplevelse som er i fokus, men mere hurtig, nem og ”billig” mad som er i fokus. Disse restauranterm er mere spisesteder, hvor du kommer og går hurtigt, hvorimod Jensen’s Bøfhus, er et sted man bliver siddende og nyder sin mad og stemningen. Produkter som ligger under samme behov, er alle spisesteder som er med til at stille sulten, når den nu melder sig, som både kan være TakeAway, og eller et sted hvor man kan få stillet ens behov for mad. Dette led i modellen, er med til at tilføre hård konkurrence, da de fleste af stederne, kan konkurrere med ekstremt billige priser, udbringning, hurtig fremstilling af maden mm. Alle produkter, er overodnet set bare produkter, som dækker en hvis form for behov, eller som kan være produkter som kan påvirke købernes beslutning om at gå på restaurant, frem for at spare op til fx en ny bil, ny cykel, nyt tøj mm. Konklusionen er at Flammen og Bones er de restauranter som er i snæver konkurrence med Jensen’s Bøfhus, da begge restauranter dækker samme behov, er næsten identiske og har samme værdier. Men eftersom at restaurant branchen er en branche med utrolig mange udbydere af forskellige former for mad, er konkurrencen ekstremt hård, derfor kan spisesteder som Mac Donalds, Sunset Boulevard, pizzahuse mm. hurtigt blive valgt frem for Jensen’s Bøfhus. Da dette er spisesteder som tilbyder mad til billigere penge, og med en ekstra bonus som udbringning.