Virksomhedens navn: Jensens Bøfhus
Selskabsform: Restaurant
Virksomhedstype: Aktieselskab
Økonomiske nøgletal – omsætning: 346.905.000 kr. 2015
Kritiske succesfaktorer: ændring af menukort
Produkter: mad, drikke og is
Målgruppe: primært børnefamilier
Branche: Restaurationsbranchen
Antal konkurrenter: Flammen og Bones
Markeder - internationalisering
Stærke sider
Partnere
Jensens køkken
Just-eat
Nøgleaktiviteter
Drift af virksomheden
Booking
Madlavning
Take-away
Værdifaktorer
Kunderelationer
Kundebetjening
Service
Kundesegmenter
Børnefamilier
Unge
Ressourcer
Personale
Restauranten
Take-away
Kanaler
Reklamer
Anmeldelser
Omkostninger
Personale
Råvarer
Husleje + forbrug
Indtægter
Kundebetaling
Forretningsmodel over Jensens Bøfhus
Værdikæde
Produktudvikling
Kampagner til højtider og sæson
Opdaterer menukort
”Happy Sunday” og ”Studierabat”
Markedsføring
Produkt: Menuen.
Pris: Lav prisklasse.
Place: Centralt med gode p-plads muligheder.
Promotion: Tv, radio, sociale medier, samarbejde med bio og bowling.
Personale: Adfærd, uniform, service, høj faglighed, ”uddannelse”, service og imødekommenhed.
Processer: Fra kunden kommer ind til de forlader restauranten. Fra bestilling til betaling (digitalt).
Psysical evidence: Balloner, legetøj og stemplekort.
Salg
Kundekontakt: Service fra kunden træder ind til de går
Produktion
Levering af ydelsen: Tjenerne tager imod bestilling fra kunderne som sendes til kokkene i køkkenet, som derefter går i gang med at lave maden, som tjeneren serverer for kunden.
SWOT
Interne situation
Stærke sider (Strengths)
Svage sider (Weaknesses)
Kvalitet til lave priser
Stempelkort
Genkendeligt brand
Ventetiden lækker på servicen
Det er gratis at oprette en konto