1. Analyser konkurrencesituationen for Jensen’s Bøfhus.
Skydeskivemodellen
Skydeskivemodellen bliver opstillet for at få overblik over de forskellige konkurrenceforhold, herindunder snæver og bred konkurrence.
Konkurrence niveau
Udbydere
Samme produkt til samme målgruppe (snæver konkurrence)
Bones
Samme produktkategori
Hard Rock, Hereford
Samme behov
Mc Donalds, Sunset Boulevard, Burger King, Just Eat, andre restauranter og caféer
Alle produkter (bred konkurrence)
Supermarked, hotel mm.
Den restaurant som kommer tættest på Jensens Bøfhus er Bones som har rigtig mange af de samme værdier som Jensens Bøfhus har. Herefter er det restauranter som Hard Rock og Hereford som kommer under ”samme produktkategori”. Produkterne på disse restauranter er meget af det samme, men prisforskellen er stor og disse restauranter har hverken lige så mange restauranter i Danmark eller lige så stor markedsandel.
Herefter kommer ”samme behov”. Her er det behovet for at spise/at få mad ude, som er der. I denne kategori kan det være alle spisesteder som Sunset Boulevard, caféer, pizzeria osv. Dette punkt er en stor kategori som tilfører mange konkurrenter. Her er mange af konkurrenterne også en del billigere og mange af dem bringer ud hvilket kan være en fordel for nogle købere.
Under ”alle produkter” kan alle ting være i konkurrence.
Man kan konkludere at Virksomheden er i snæver konkurrence med Bones. Bones er den konkurrent som kommer tættest på Jensens Bøfhus’ koncept. Der er dog rigtig stor konkurrence på restaurant markedet. Det gør at en restaurant som Sunset Boulevard eller Mc Donalds nemt kan blive valgt frem for Jensen Bøfhus. Disse restauranter er nemlig i samme prisklasse, hvis ikke billigere, i forhold til Hard Rock og Herreford som er nogle meget dyre steder at spise.
Det er gratis at oprette en konto