Opgave 1 – Analyser konkurrencesituationen for Jensen’s Bøfhus
I nedenstående opgave vil der blive analyseret Jensen’s Bøfhus’ konkurrencesituation ved hjælp af skydeskivemodellen. Ved hjælpe af skydeskivemodellen vil Jensen’s Bøfhus’ målgruppe blive identificeret. Der vil blive analyseret Jensen’s Bøfhus’ strategiske gruppe og rivaliseringen i branchen.
Skydeskiven er opdelt efter hvor stor en konkurrent de andre butikker i branchen er i forhold til Jensen’s Bøfhus. I forhold til den direkte konkurrence ligger Bones som den eneste butik tæt på Jensen’s Bøfhus. Bones og Jensen’s Bøfhus deler mange af de samme værdier og appellere til de samme målgrupper. Jensen’s Bøfhus og Bones har nogenlunde samme sortiment. I samme produktkategori ligger Hereford, Hard Rock Cafe, MASH og Sticks’n’Sushi, da de er en finere restaurant end Jensen’s Bøfhus og Bones. Forskellen på de restauranterne er prisforskellen. Hereford og Sticks’n’Sushi bliver opfattet som en mere eksklusiv restaurant med højere pris og højere kvalitet. I kategorien samme behov ligger Mc Donalds, Sunset Boulevard og Burger i forhold til Jensen’s Bøfhus. Restauranterne i denne kategori er en stor konkurrence, da disse koncepter er placeret over hele landet og dækker et stor geografisk område i hele Danmark. De bliver kaldt en restaurant, men de bliver ikke opfattet som en restaurant på samme måde som Jensen’s Bøfhus, men de bliver mere opfattet som fastfood eller en grillbar. Kunderne får det samme behov opfyldt med at spise ude, eller en nem løsning for at slippe for at lave mad. Disse kæder er langt billigere end Jensen’s Bøfhus, hvilken gør, at det har en vis fordel for køberne.
Det er gratis at oprette en konto