Alkohol er en gruppe molekyler inden for det, man kalder organiske forbindelser. Alle alkoholer indeholder en eller flere OH-grupper (hydroxid), som er bundet til en kæde af carbonatomer.
Den alkohol, der indgår i øl, vin og spiritus, hedder ethanol. Ethanol består af grundstofferne kul (carbon = C), brint (hydrogen = H) og ilt (oxygen = O). Ethanol skrives således: CH3CH2OH. Ethanol er klart som vand. Ethanol har et kogepunkt på 78,4 °C, det vil sige, at det koger ved en lavere temperatur end vand, der koger ved 100 °C. Ethanol har et frysepunkt på ca. -114 °C. Ethanol har en massefylde (densitet) på 0,789 g/cm3, det vil sige, at det er lettere end vand, som har en massefylde på 1g/cm3. Desuden har ethanol en karakteristisk lugt og en brændende smag. Og der går let ild i ethanol, som brænder med en svag blålig farve.
Alkohol er den berusende bestanddel af gærede drikke og har som sådan været kendt i årtusinder. Ved gæring kommer koncentrationen sjældent over 15 vol.%, men ved destillation kan opnås en koncentration på op til 96 vol.%.
Alkohols andvendelse
Alkohol i hverdagen.
På en helt normal hverdag, kan man ofte komme i kontakt med alkohol. Alkohol bliver også kaldt ethanol. Der findes mange kemikalier hvori alkohol er indblandet. Ordet alkohol bruges hovedsageligt som et nydelsesmiddel til drikkeri, men er dog også til mange andre ting end at drikke
Det er gratis at oprette en konto