Natriumhydrogencarbonat kaldes i daglig tale Natron. Formlen er NaHCO3. Det er et salt, der består af ionerne Na+-ioner og HCO3--ioner.
Man kan påvise, at der dannes CO2 ved ophedningen af natriumhydrogencarbonat. Der dannes nemlig bundfald, hvis man leder de dannede gasser gennem kalkvand.
Efter ophedningen af NaHCO3 ligger der et hvidt stof tilbage. Det kan være én af tre mulige natriumforbindelser, nemlig Na2O, NaOH eller Na2CO3. I så fald skulle reaktionen forløbe efter et af følgende tre reaktionsskemaer:
NaHCO3(s) --> Na2O(s) + H2O(g) + CO2(g)
NaHCO3(s) --> NaOH(s) + CO2(g)
NaHCO3(s) --> Na2CO3(s) + H2O(g) + CO2(g)
Øvelsens formål er at finde ud af hvilket af de tre reaktionsskemaer, der er det rigtige. Det sker ved at ophede en afvejet portion natriumhydrogencarbonat, hvorefter man måler massen af det faste reaktionsprodukt. Forsøgsresultatet sammenlignes med beregninger på grundlag af hvert af de tre reaktionsskemaer.
Apparatur:
Digel, Natriumhydrogenkarbonat, Digeltrekant. Trefod. Bunsenbrænder. Vægt.
Kemikalier:
Natriumhydrogencarbonat.
Teori:
Natriumhydrogencarbonat bliver typisk brugt som hævemiddel ved bagning, varmes det op vil det frigive CO2 og Na2CO3.Kuldioxiden altså CO2 vil lave gasbobler der får dejen til at hæve. Ren Natron benyttes oftest kun i en dej der allerede indeholder syre, da natron ellers kan give en sæbeagtig smag altså soda(Na2CO3)
Det er gratis at oprette en konto