Kostens indhold af fedt

Kostens indhold af fedt Af Julie Birkemose Formål Øvelsens formål er at undersøge kostens sammensætning af næringsstofferne kulhydrater, protein og fedt ved at registrere kosten gennem et døgn, for at kunne vurdere om kosten har et fornuftigt indhold og sammensætning af mættet og umættet fedt. Teori Kosten består primært at næringsstofferne kulhydrater, proteiner og fedt. Det er vigtigt at kosten har en fornuftig fordeling af disse tre stoffer for at kroppen fungerer korrekt. Den optimale fordeling er som vist på figuren herunder. Kulhydraterne er opbygget af sukkerenheder (sakkarider) og bruges primært af kroppen til af få energi til de mange