Lagkagehusets oprindelige ejere er Steen Skallebæk og Ole Kristoffersen. De 2 ejer næsten 1/3 af virksomheden, og FSN Capital ejer ca. 2/3 af virksomheden. De resterende små procenter er ejet af udvalgte medarbejdere. Lagkagehuset er derfor specielt kapitalstærke. Virksomheden bager, og sælger selv kager og brød. De sælger til en anden virksomhed, og i egne butikker. Virksomheden en derfor en hybridvirksomhed af produktion- og detailvirksomhed. Virksomheden leverer brød til supermarkeder og nemlig.com. Foruden har de 35 af deres egne butikker. De henvender sig til konsument og mellemhandlermarkedet. Branchen Lagkagehuset befinder sig i Bager og konditorbranchen. Lagkagehuset positionere sig strategisk ved salg af udelukkende High-end varer. Dermed differentiere virksomheden sig fra andre bagere / konditorer. Lagkagehuset har oplevet en generel vækst siden opstart. Årets resultat er steget fra 12,3 millioner i 2009 til 13,4 millioner i 2013. Det er ikke en stigning der er absurd stor, men ved kig på aktivernes udvikling giver det lidt mere mening. Deres aktiver er næsten tredoblet fra 2009 til 2013. I 2009 lagde de samlede aktiver på 77,86 mio. kr. og i 2013 på 212,12 mio. kr.
Lagkagehuset har hovedsæde i København. Virksomheden havde i 2015, 35 butikker fordelt over de store byer i Danmark. Virksomheden havde i 2013, 436 ansatte. Størstedelen af personalet er unge, og uddannet af Lagkagehuset selv.
Det er gratis at oprette en konto