Formålet med forsøget er at vise at alkohol kan opløse fedt, og henholdsvist hvor meget alkohol der skal til.
Beskrivelse af fremgangsmåden:
skær en rødbede i tern ca. 1cm.
læg rødbederne i et bægerglas med vand og rører rundt. Skift vandet mindst 3 gange til rødbederne ikke aftager mere farve. Derefter lig rødbederne over på en serviet for at tørre dem.
tag så 5 bægerglas med sprit og vand i efter skemaet.
læg så 2 rødbede terninger i hvert bægerglas i 10min.
hæld derefter væsken fra bægerglassene over i en cuvette, så man kan måle absorbansen.
Det gør man ved alle de 5 bægerglas
resultaterne skrives i skemaet
Resultater
Glas nr.
Ml alkohol
Ml vand
Alkohol %
Absorbans
1
0
24,0
0
0,022
2
2,4
21,6
10
0,032
3
4,8
19,2
20
0,033
4
7,2
16,8
30
0,139
5
9,6
14,4
40
0,485
Det vi kan se på skemaet ovenfor, er at, nu mere alkohol og nu mindre vand der er i bægerglassene nu mere, stiger absoerbansen.
På billedet kan vi også se at absorbansen stiger, fordi at alkoholen har nedbrudt cellevægen, så rødbedernes betacyanin kommer ud i blandingen. Derfor er vandet rødest i glas 5 hvor der er mest alkohol i.
Det er gratis at oprette en konto