Uddrag fra opgaven
Forsøg med syrning af mælk Biologi B 11/02-2022 Formål Formålet med forsøget er at undersøge væksten og pH-værdien hos forskellige mælkesyrebakterier ved at følge syrningen af mælk efter tilsættelse af mælkesyrebakterier. Teori Bakterier findes over det hele. Heriblandt findes mælkesyrebakterier både på de ting der er omkring os, men også inde i os selv. Mikroorganismer får deres nærring fra organisk materiale og de lever derfor også godt i fødevarer, der er lavet at f.eks. dyr. Mælkesyrebakterier findes bl.a. i syrnede mælkeprodukter som yoghurt, Cultura og kærnemælk. Disse bakterier kan ved mælkesyregæring omdanne lactose til lactat, altså omdanne mælkesukker til mælkesyre,
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang