Destillering af alkohol og bestemmelse af alkoholprocent

Destillering er en metode til at øge alkohol koncentrationen af fermenteret produkter. De fleste produkter er en blanding af alkohol, frugtekstrakt og vand.

Kogepunktet for ethanol er 78,4 ºC, mens det for vand er 100 ºC. Når det fermenteret produkt opvarmes, fordamper ethanolen ved 78-80 ºC og kan opsamles ved nedkøling i en kondenser.

Materialer:

Stativ

Rundkolbe

Kondense r

Bunsenbrænder

10 mL måleglas

50 mL måleglas

Glas petriskål

Termometer

Ethanolopløsning

Metode: forsøg 1.

Tilsæt ca. 50 mL ethanolopløsning til rundkolben

Tænd vandkølingen

Varm langsomt til 78-80 C

Opsamle 3-10 mL af ethanolen i et 10 mL måleglas

Hæld den destilleret ethanol over i en glas petriskål og se om det kan brænde

Sammenlign om ethanolen i blandingen kan brænde.

Alle ethanol blev brændt, lidt vand tilbage i glasset.

Udregning af ethanol %: forsøg 2.

Et 100 mL bægerglas vejes, vægten a gram noteres i nedenstående formel.

Med målepipette aftages 25 mL og hældes i bægerglasset, som igen vejes, vægten b gram noters for bægerglas med indhold.

Bestem ethanolopløsningens massefylde, d, ved at bruge

formlen:

a= 48,35 g massen af tom bæreglas

b= 72,36 massen af glasset med indholdet ca. 25 ml.

d=(72,36 - 48,35)/25= 24.01/25= 0.9604 g/ml

- vi fandt ud af at ren ethanolopløsning massefylde var på 0,9604 g/ml.