Blodglukosemålinger efter indtagelse af fødeemner

Blodglukosemålinger efter indtagelse forskellige fødeemner. Formål: Formålet ved dette forsøg, er at teste hvordan indtaget af forskellige kulhydrater kan påvirke blodglukosemålingen, samt se på hvor høj blodglukosekoncentrationen er efter en givne tidspunkter. Teori: Blodglukose stammer fra kulhydrater optaget fra fordøjelseskanalen. Blodsukkerkoncentrationen reguleres af to hormoner fra bugspytkirtlen: 1. Insulin, der bevirker at glukose optages fra blodet. 2. Glukagon, der bevirker at glykogenet mobiliseres, hvis blodsukkerkoncentrationen falder. Hos raske er blodsukkerkoncentrationen ca. 0,1% dvs. 0,1 g glukose pr. 100 g blod. Ofte angives blodsukkerkoncentrationen i enheden ml/l eller mmol/l. 0,1% glukose svarer til 5,5 mmol/l. Fastende blodsukker på mere end 7