Forsøget går ud på at der bliver målt blodsukker på fem forskellige forsøgspersoner. De fem forsøgspersoner har hver fået noget forskelligt at spise, altså fx chocopops og te med sukker eller rugbrød med ost og mælk. Så skal deres blodsukker måles hver 20. minut og resultatet skrives ind i et diagram som viser en kurve der er let at overskue.
Teori
Blodsukker
Det er vigtigt at niveauet af blodsukker i kroppen ikke bliver for lavt, derfor overvåges det hele tiden af hypothalamus (noget i hjernen). Hvis dette niveau af blodsukker bliver for lavt, bliver der givet besked til bugspytkirtlen om at frigive glukagon. Dette stof får levercellerne til at nedbryde deres indhold af glykogen, og derved udskille den frigjorte glukose til blodet. Derved holdes blodsukkeret hele tiden på et nogenlunde konstant niveau.
Grunden til at man lige pludseligt kan ’løbe’ ind i et pludseligt mangel på blodsukker, er at ens muskellagre er løbet tør for glykogen.
Hvis man er i mangel på blodsukker kan man føle en træthed og svimmelhed, idet hjernecellerne behøver glukose fordi de ikke kan omdanne fedt til energi. Blodsukkeret kan øges ved indtagen af sukker rig kost.
Glukose
Glukose er det stof cellerne anvender i deres energiproduktion.
Det er gratis at oprette en konto