Forsøget havde til formål at undersøge blodsukkeret, efter indtagelse af 50 g kulhydrater i form af toastbrød. Herefter skulle blodsukkerreguleringen iagttages hos forskellige individer.
Hypotese:
Ved at sammenligne to personers blodglucosekoncentrationer, skal vi undersøge hvornår at glucoseindholdet i blodet falder og stiger i forhold til hinanden. Vi forventer at se en stigende koncentration af glucoseindholdet i blodet efter indtagelsen af kulhydraterne, idet at et kulhydrat er et sakkarid som spaltes til monosakkaridet glucose, som transporteres ud gennem tarmvæggen og ud i blodet. Efter det stigende glucoseindhold i blodet, forventes der at glucoseindholdet i blodet falder stille og roligt idet at bugspytkirtlen vil udskille insulin, som transporterer sukker ud af blodet og ind i cellerne (især muskel/leverceller) med henblik på energiproduktion eller oplagring. Hvis blodsukkeret på et tidspunkt enten bliver for højt eller for lavt, sørger kroppen selv for at regulere det blodsukkeret, ved fx insulin.
Insulin er et hormon, som dannes i bugspytkirtlen. De væv, som mest har brug for insulin (muskel, lever og fedtvæv) har celler som receptorer for insulin på deres overflade, hvilket bevirker at insulin har indflydelse på cellernes stofskifte. Insulin er stimulerende overfor opbygningen af fedt, proteiner og kulhydrater.
Kulhydraterne er vigtige næringsstoffer, der forsyner kroppen med energi til diverse livsprocesser. Glucose er et simpelt kulhydrat, som omsættes hurtigt i kroppen og forbrændes i musklerne, når vi bevæger os. Man inddeler kulhydraterne i tre forskellige grupper pga. at de består af forskellige antal glucoseenheder. Disse tre grupper kulhydrater benævnes: Monosakkarider, Disakkarider og Polysakkarider.
Det er gratis at oprette en konto