Det er øvelses formål at bestemme forsforsyreindholdet i Cola. Samt Pks værdier for fosforsyre og dihydrogenphosphationen.
Teori:
De fleste Colaer indeholder fosforsyre og CO2. Da dette ikke er oplyst på flasken er det vigtig så at brug titrering for at bestemme fosforsyre indholdet i Colaen.
Ved at trække luft gennem colaen, vil ligevægtene forskydes mod venstre, og kulsyren forsvinder fra colaen. Derefter kan colaens phosphersyre titreres med en stærk base, fx OH-. Dette sker i tre trin, da phosphersyre er en triprot syre;
H3PO4(aq) + OH-(aq) H2PO4-(aq) + H2O(aq)
H2PO4-(aq) + OH-(aq) HPO42-(aq) + H2O(aq)
HPO42-(aq) + OH-(aq) PO43-(aq) + H2O(aq)
Apparatur og kemikalier: vaskeflaske, vandluftpumpe, 2 x 100 mL måleglas, pH-elektrode, pc, USB-interface, DataStudio (Edb-program), peristaltisk pumpe, 20,00 mL fuldpipette m. sugebold, 50,00 mL fuldpipette m. sugebold, magnetomrører, magnet, 250 mL bægerglas, 0,100 M NaOH-opløsning, 0,100 M HCl-opløsning, pufferopløsning (pH = 4,00), pufferopløsning (pH = 7,00), Coca Cola (indhold af fosforsyre)
Fremgangsmåde:
Fjernelse af CO2
100 mL Cola afmåles i et måleglas og anbringes i en vaskeflaske. Luft suges ved hjælp af vandluftpumpe gennem colaen i 10 minutter. Herved fjerner vi (næsten alt) CO2/H2CO3 fra colaen.
Data studio
Man anvender en kombineret PH-elektrode samt en USB-interface til computeren.
Derefter vil Data studio starter automatisk op, med mulighed for at måle pH som funktion af tiden.
Det er gratis at oprette en konto