Bagepulvers kemiske omdannelse ved ophedning

At finde ud af, hvilket stof der dannes, når bagepulver (NaHCO3) opvarmes.

Teori

Bagepulveret vil ved opvarmning omdannes til en eller flere gasser og et fast stof. Der udledes CO2 ved reaktionen. Derfor bør reaktionen forløbe efter et af disse tre reaktionsskemaer:

NaHCO3 (s) ? Na2O (s) + H2O (g) + CO2 (g)

afstemt til 2 NaHCO3 (s) ? Na2O (s) + H2O (g) + 2 CO2 (g)

NaHCO3 (s) ? NaOH (s) + CO2 (g) skal ikke afstemmes

NaHCO3 (s) ? Na2CO3 (s) + H2O (g) + CO2 (g)

afstemt til 2 NaHCO3 (s) ? Na2CO3 (s) + H2O (g) + CO2 (g)

Ved opvarmningen fordamper gasserne, og det stof der ligger tilbage må så veje mindre end bagepulveret gjorde i starten.

Materialer:

Digel

Bunsenbrænder

Bagepulver (NaHCO3)

Vægt

Metalnet

Fremgangsmåde

Bagepulveret lagde vi i en digel og opvarmede, for på den måde kunne CO2 og evt. H2O fordampe. Før det skete, var det dog vigtigt at alle evt. tidligere stoffer fra tidligere forsøg var fordampet. Derfor varmede vi først digelen op. Da den havde kølet af igen, vejede vi digelen. Vi lagde 2,93g bagepulver i digelen. Det satte vi så igen hen på et metalnet over en bunsenbrænder. Bagepulveret blev varmet i 5 minutter, så alt CO2 og evt. H2O fordampede. Og så var der tilbage at regne ud hvor meget de forskellige stoffer ville veje.