Blodsukker

Studieportalen.dk – Din online lektieguide Herlev Gymnasium Camilla Luise Thelin 2x Afleveringsdato: 1/3 2007 Biologi: Blodsukkerkoncentration

i????G???????G??UGYG i????G???????G??UGYG

|?????þ?????G?G ????????????????????????G ????????????????????????G

Udarbejdet af Camilla Luise Thelin Forsøget er udarbejdet i samarbejde med 2x

Side 1 af 9

Studieportalen.dk – Din online lektieguide Herlev Gymnasium Camilla Luise Thelin 2x Formål:

Afleveringsdato: 1/3 2007 Biologi: Blodsukkerkoncentration

1. At bestemme blodsukkerkoncentrationen om morgenen og efter indtagelse af glucose resultaterne sammenlignes med standardværdier for normalpersoner og personer med nedsat tolerans eller sukkersyge. 2. At undersøge blodets indhold af glucose efter indtagelse af kulhydrater med forskellige GIværdier – forløbet iagttages som en funktion af tiden.

Teori: Vi spiser kulhydrater i forskellige fødevarer i form af mono-, di-, og polysakkarider, dvs. i form af sammenhængende glukosekæder. Mono- og disakkarider er simple kulhydrater, mens

polysakkarider er komplekse kulhydrater. De optages i tyndtarmen, hvor blandt andet maltase og laktase hjælper med at nedbryde dem til hundredvis af glukosemolekyler. Når de optages i tyndtarmen føres de ved aktiv transport over i blodet og det er her kulhydraterne optages som glucose i vores blod.

Blodsukkerkoncentrationen, for en person der ikke lider af sukkersyge, er ca. 0,1 %, hvilket svarer til 0,1g glukose pr. 100g blod. 0,1 % blodglukose svarer til ca. 5,5 mmol/L. Dette tal kan dog svinge lidt, afhængigt af bl.a. vægt, rygning og kostvaner. Det er vigtigt med et stabilt blodsukkerindhold, især for hjernen. Vores hjerneceller tåler nemlig ikke for store udsving, og derfor er det vigtigt at blodsukkeret reguleres. Blodsukkeret reguleres af en række hormoner i kroppen, der i samspil med hinanden styrer tilførslen af glucose til blodet.