Eddikesyreprocent i eddike og citronsyre i appelsiner og citroner

Formålet med forsøget er at bestemme eddikesyreprocenten i eddike ved hjælp af syre-basetitrering af eddikesyre med natriumhydroxid og derefter sammenligne med procenten på varedeklarationen for husholdningseddike.

Teori

I husholdningseddike er der eddikesyre, CH3COOH. På varedeklarationen står masseprocenten opgivet, som er 5 %.

Ved syre-basetitrering med eddikesyre og natriumhydroxid reagerer eddikesyre og hydroxid-ionen med hinanden til det når ækvivalenspunktet:

CH3COOHaq+OH-aq?CH3COO-aq+H2O(l)

Natriumionen, Na+ er en tilskuerion og skrives derfor ikke i reaktionsskemaet. For at vide hvornår ækvivalenspunktet er nået, tilsætter vi inden forsøget lidt syre-baseindikator, i dette tilfælde phenolphthalein, for at vide hvornår der ikke er flere OH--ioner.

OBS: Opløsningen i kolben på billedet er ikke den brugte opløsning i forsøget

Apparaturer

Forsøgsstativ

Buretteholder

Burette

Målekolbe, 100 mL

Prop til målekolbe

Konisk kolbe, 250 mL

Pipetter, 10 mL, 25 mL

Pipettebold

Bægerglas, 100 mL

Magnetomrører

Magnet

Kemikalier

0,10 M natriumhydroxid

Phenolphthalein

Husholdningseddike

Fremgangsmåde

Vi startede med at fortynde eddikesyren 10 gange, og derefter overførte vi 25,00 mL af den fortyndede eddikesyre over i den koniske kolbe, for derefter at placere den på magnetomrøreren med magneten i bunden og tilsatte et par dråber phenolphthalein.

Derefter fyldte vi buretten med 0,10 M NaOH.

Så begyndte forsøget, og vi tilsatte natriumhydroxidopløsning til kolben indtil der skete et farveskift fra farveløs til lyserød. Så noterede vi hvor meget natriumhydroxid vi havde tilført og gentog forsøget en gang til. (se resultaterne i skemaet)