Erhvervscase om Fur Bryghus ApS

Erhvervscase

Fur Bryghus ApS

Indholdsfortegnelse

Virksomhedsbeskrivelse3

Problemstillinger3

Løsningsforslag til problemstillinger4-5

SWOT (Bilag 1)6

Porters genetiske strategier(bilag 2)7

Rentabilitetsanalyse (bilag 3)8-9

Virksomhedsbeskrivelse:

Fur Bryghus ApS blev etableret den 30. september 2004 og derfor et forholdsvis nyt microbryggeri på det danske marked. Bryghuset er bestående af bryggeriet og en restaurant.

Virksomheden består af selve bryghuset og en tilhørende restaurant. Bryghuset producerer 12 forskellige slags øl, og har en produktionskapacitet på op til 400.000 liter om året, dog bliver kun 200.000 liter produceret hvert år. Fur Bryghus står for hele brygningsprocessen bortset fra maltningen, der foregår hos deres leverandør i Tyskland.

Restauranten har 6 medarbejdere og 35 medarbejdere i højsæsonen. Formålet med restauranten er, at give de besøgende en god oplevelse, samtidig med at de besøgende skal nå, at smage på deres øl. Hvilket skal resultere i, at disse på længere sigt vil blive loyale kunder hos virksomheden. Virksomheden har valgt, at sælge deres øl-produkter til supermarkedskæder, restauranter, cafeer og specialforretninger.

Virksomhedens økonomi har ikke været særlig god. Fur Bryghus ApS havde i år 2007 et underskud på -808.406 kr. Dette må betragtes som yderst utilfredsstillende for virksomheden.

Problemstillinger

Problem 1.

Lille markedsandel for specialøl i Danmark.

Problem 2.

Manglende målgruppefokus på producentmarkedet.