Kulhydrater er en vigtig energikilde, den måde vi mennesker får energi det er ved at vi spiser mad der indeholder disse kulhydrater. Kulhydrat er opbygget af Grundstofferne Kulstof (C), Brint (H) og Ilt (O).
Vi kender kulhydratet glukose, det hedder C6H12O6.
Der er noget der hedder at gå ”Sukkerkold”. Det er når ens krop har brugt det meste glukose i blodet. Det kan ske ved man ikke har spist nok mad eller har dyrket for meget hårdt fysisk motion.
Kulhydrater/glukoses opbyggelse:
Glukose kemiske formel er C6H12O6. Det kaldes ”Bruttoformel”, når man skriver det på den måde.
Når man skal lave Glukoses stregformel tegnes det på den måde (tegnes på tavlen).
Monosakkarider: består af et ringformet molekyle, fx glukose
Disakkarider: består af to ringformede molekyler, fx sukrose. Opstår når vand spaltes væk fra molekylet.
Polysakkarider: består af mange ringformede molekyler, er ikke opløselig i vand, fx stivelse, som består at tusindevis af glukosemolekyler.
Blodsukker:
Når kulhydrater nedbrydes til glukose og derefter optages i vores blod kaldes det for blodsukker. Blodsukkeret normale koncentration af blodsukker er på 5,5 mmol pr. liter.
Over 5,5: bugspytkirtlen danner insulin, som sørger for, at det overskuddet af glukose sættes i depoter som glykogen i leveren og i musklerne
Det er gratis at oprette en konto