Vi bruger det tit, vi bruger det faktisk meget, vi bruger det til bagning som hævemiddel, ofte til jul når vi skal have os nogle æbleskiver. Det jeg snakker om er tvekulsuten natron. Natron virker godt som hævemiddel p.ga. den afgiver gasser ved ophedning. Jeg vil nu redegøre for hvad der dannes efter ophedningen af tvekulsuten natron.
Formål/hypotese:
Formålet med forsøget Fredag d. 21/1 var at finde ud af hvad for et stof af natriumhydrogencarbonat der blev omdannet ved opvarmning, her har vi fået tre reaktionsskemaer hvor af, den ene er korrekt. De tre reaktionsskemaer ser således ud:
NaHCO3 Na2O + H20 + CO2
NaHCO3 NaOH + CO2
NaHCO3 Na2CO3 + H20 + CO2
De to øverste reaktioner vil efter min hypotese ikke være noget der vil blive dannet efter opvarmningen af natron. Grunden til dette er fordi jeg mener, at de begge er baser og derfor ikke velegnet til bagning. Jeg vil derfor tro at det må være den sidste reaktion der er den rigtige.
Forsøgsbeskrivelse:
Vi har til forsøget brugt følgende udstyr:
- Digel med låg
- Digeltrekant
- Trefod
- Bunsenbrænder
- Vægt
- Natriumhydrogencarbonat
VI har til at starte med, samlet alle de redskaber vi skal bruge til forsøget. Efter alt var samlet, måtte vi først vaske diglen og lågen da den var en smule beskidt. Vi satte herefter diglen oven på trefoden og derefter sluttede vi bundselsbrænderen til, og begyndte at varme diglen op. Efter diglen var begyndt at blive rødglødende i bunden , tog vi den fra varmen og lod den stå til afkøling. Efter diglen var blevet helt kold kunne vi veje og måle dens masse. Vi kunne nu tilsætte noget natriumhydrogencarbonat, hvorefter vi aflæste dens masse og skrev det ned i skemaet. Til slut skulle vi opvarme diglen og låget, men denne gang med natron. Vi lod den stå til afkøling og skrev derefter resultaterne ned i skemaet.
Det er gratis at oprette en konto