Madkemi
Hvad har vi brug for af mad?
Proteiner
Kulhydrater (fiber)
Fedt
De har alle sammen den samme grund.
De har alle sammen carbon og hydrogen i sig.
Carbonhydrider
Når vi snakker om nogle bestemte stoffer der er carbon der er omgivet af hydrogen kemisk formel for methan er CH4= den mindste carbonhydrider
C2H6 = Ethan
C3H6 = Propan
C4H10 = Butan
C5H12 = Pentan
C6H14 = Hexan
C7H16 = Heptan
C8H18 = Octan
C9H20 = Nonan
C10H22 = Deccan
C11H24 = Undecan
C12H20 = Dodecan
Octan er hovedingrediensen i benzin
De slutter alle sammen af med ”AN”
Hvis de hedder an så er der kun enkelt bindinger
Dobbelt bindinger slutter på EN
Tredoble bindinger slutter op YN
Funktionelle grupper
Hydroxy-grupper-OH
Når du tilføjer OH så bliver der tilføjet ol i navnet
Oxy-gruppe = O
=O
Carboxy/-gruppe = C
=OH
Carboxylsyre gruppe både O og OH
Så bliver der tilføjet syre til navnet
=H
Amino-gruppe = N
=H
Amino syre= er det der er i proteiner
Fedtsyre
Har 18 c i sig
Mættet – enkelbindinger
Mono-umættet – en dobbeltbinding
Fler-umættet – flere dobbeltbindinger
Det er gratis at oprette en konto