Madkemi: kulhydrater, proteiner og enzymer

------------------------------------------------------------------------

Indholdsfortegnelse

Forside…………………………………………………..1

Indholdsfortegnelse………............................................2

Forord………………………………...…………………3

Kroppen…………………………………….…………..4

Kulhydrater...……………………….………………….5

Proteiner………………………………………………...6

Enzymer……………………………...……….…….…...7

Definition af forsøg…………………................…………..8-10

Kilder………………………………………...………….11

Forord

Hvad er madkemi?

Hvad vil jeg fortælle om?

Hvad synes jeg om emnet madkemi?

Er madkemi kun mad?

Sundt og usundt fedt?

Hvad får man mest energi af?

Madkemi er et emne inden for faget Fysik og kemi. Det bruges meget indenfor mad og den energi maden giver os for at kunne fungere. Det handler meget om kulhydrater, fedt og proteiner. Indenfor emnet her, bevæger vi os ord som monosakkarider, disakkarider og polysakkarider.

I denne rapport skal jeg forklare om hvordan kroppen bruger energien fra maden og hvordan den skelner mellem brugbare kulhydrater og decideret skrald. Jeg skal også ind på monosakkerider, disakkarider og polysakkarider. Deres egenskaber, opbygning og grupper.

Madkemi mener jeg er et meget spændende emne. Der var meget, jeg ikke vidste noget om før jeg begyndte at interessere mig for det.

Hvordan stivelsen var opbygget?

Hvordan vi bruger denne energi fra maden?

Så indgår meget af det her også indenfor kost og næring og hvordan vi bruger energien.

Mad kemi handler meget om mad, det meste af det. Men det indeholder også syrer og meget om atomer og opbygningen af monosakkarider, disakkarider og polysakkarider.