Analyse af Jensens Bøfhus' omverden og konkurrence

Redegør kort for artiklens indhold ved hjælp af relevante fagbegreber.

Den populære restaurantkæde Jensens Bøfhus, har været nødsaget til at lukke 25% af sine restauranter, siden september 2016, det læser vi i artiklen ”Kriseramt kæde har lukket en fjerdedel af sine bøfhuse” som blev udgivet i BØRSEN d. 6. september 2018. Jensens Bøfhus lukker restauranter på stribe, og der er nu kun 23 tilbage, efter at have været helt oppe at ramme 40, med restauranter i både Danmark, Sverige og Norge. Alt dette postyr skyldes en større nedtur, for den velkende restaurantkæde, Jensens Bøfhus, som i 2014 valgte at starte en retssag op, imod en lille fiskerestaurant i Nordjylland, ved navn Jensens Fiskerestaurant. Da de mente, at de havde taget partens, på det ellers meget almindelige efternavn, Jensen. Men folkestemningen vendte, og det ramte Jensens Bøfhus, som efterfølgende mistede en hel del kunder. Dorte Gleie som er administrations direktør for Jensens Bøfhus, efter at Palle Skov Jensen, træk sig fra positionen i 2017, har udtalt at fremtiden for Jensens Bøfhus ”generelt ser positiv ud.” Hun forventer ikke flere lukninger af restauranter, men forventer derimod et turnaround for virksomheden, hvor de skal ende op med 30 restauranter, i Danmark, Sverige og Norge. Det stemmer dog ikke overens med bøfhusets regnskab fra juni 2017, hvor det viste sig at der var et enormt underskud på 157 mio. kr. ud fra en omsætning der lagde på 571 mio. kr. I forlængelse af regnskabet siger bestyrelsesformand Torben Frigaard Rasmussen, at han har til tro til, at Jensens Bøfhus har en fremtid. Detailekspert Dorte Wimmer pointerer, at den førhen meget populær kæde, ikke kan følge med sine konkurrenter, såsom Bones og Restaurant Flammen. "Det er trist, hvis man lukker, hvis markedet forsvinder, og folk ikke bruger penge på at spise ude, men det er endnu mere trist, hvis ikke man kan følge med på et tidspunkt, hvor folk rent faktisk bruger penge," udtaler Dorte Wimmer om situationen med Jensens Bøfhus, hun nævner også, at danskere bruger flere penge på at spise ude, end vi har gjort tidligere.