Gør kort rede for udviklingen og størrelsen af det danske restaurantmarked
Dette er opgjort i millioner kr.
http://portal.euromonitor.com/Portal/Pages/Search/SearchResultsList.aspx
Analyser, hvilke omverdensforhold der især påvirker efterspørgslens efter restaurantbesøg
De fleste danskere bliver mere villige til at betale dobbelt så meget for restaurantbesøg. Det gennemsnitlige forbrug pr. restaurantbesøg er steget med 22 % siden 2007.
Der er stor udvikling for de forskellige typer af restauranter. Fastfoodsektoren har oplevet det største fald, som især er gået ud over pizzeriaer og grillbarer, mens flere af de store fastfoodkæder oplever vækst.
Tilliden for forbrugerne komme til at blive meget bedre de kommende år. Restauranterne kommer til at tiltrækker flere turister.
Finanskrisen rammer også restauranterne. Når folk er økonomisk nede, vil de hellere lave mad selv da det er billigere end, at tage på en restaurant og spise.
http://www.business.dk/detailhandel/vi-betaler-mere-for-restaurantbesoeg
http://www.standby.dk/danskerne-bruger-flere-penge-pa-restaurantbesog/
Segmenter markedet for restaurantbesøg på det danske marked.
Havy-user: Her har vi de moderne borgere med en høj indkomst, som bor i byen. Havy-users spiser ude på dagligt basis og ’’lever’’ det moderne livsstil (blå segment). Målgruppen er de uafhængige.
Light-user: Ældre borgere med en lav indkomst, de bor i en lille by og spiser sjældent ude.
Non-user: Det er de ikke moderne men traditionelle borgere, med en lav indkomst og bor ude på landet.
Det er gratis at oprette en konto