Normalt sammenligner man alkohol med øv, vin og spiritus. Men der findes forskellige typer alkohol, som bliver brugt til kosmetik, industri, madvarer, medcinalvarer og meget andet.
Hvad er alkohol
Alkohol er en kemisk forbindelse som dannes under gærcellers nedbrydning af organisk stof. Organisk stof er en kemisk forbindelse der indeholder kulstof.
Når gærceller kommer i forbindelse med sukker, begynder de at spise af sukkeret. Gærceller er nemelig levende og har brug for energi til at leve og at formere sig med. Men gærcellerne kan ikke blive ved med at spise af sukkeret, fordi at alkohol er en gift, derfor dør gærcellerne i deres eget affald, når alkohol procenten kommer op i mellem 10 og 14%.
Hvis man erstatter et eller flere af H-atomerne med hydroxy-gruppen OH får man nogle stoffer som ender på ”ol”.
Alkoholer
Nogle af de simple alkoholer er:
Methanol (træsprit): CH3OH. Kogepunkt ved 64,7 grader C. Bruges som opløsningsmiddel.
Ethanol (sprit): C2H5OH eller CH3CH2OH. Kogepunkt ved 78,5 grader C. Nydelsesmiddel.
1-Propanol (propylalkohol) C3H7OH eller C2H5CH2OH. Kogepunkt ved 97,4 grader C. Opløsningsmiddel.
2-Propanol (isopropylalkohol) C3H7OH eller (CH3)2CHOH.Kogepunkt ved 82,4 grader C. Opløsningsmiddel (karburatorsprit.
Ethanol
Ethanol er en alkohol, som bl.a. kendes fra øl, vin og spiritus, men ethanol er blot en af mange forskellige alkoholer, alle med en [OH] gruppe som kendetegn. Ethanol har formlen C2H5OH. Kogepunktet er 78,5 ° C, og massefylden er 0,789 kg/l ved 20 ° C.
Det er gratis at oprette en konto