Indhold
hvad er alkohol?1
Hvad kan man bruge alkohol til?1
gæring1
destillation2
hvordan fremstilles ethanol?2
forbrænding af ethanol2
Nedbrydning af ethanal og tømmermænd3
Hvad gør ethanol ved hjernen – optagelse af ethanol3
hvad er alkohol?
Alkohol er fællesnavnet på en stor gruppe forskellige molekyler med en lang række organiske forbindelser. Med organiske forbindelser menes der lange kæder med carbon atomer, som er kovalente bundet sammen med Hydrogen. En kovalent binding, går rent ud skært på at alle atomer gerne vil have 8 flere eller flere elektroner i yderste skal, dette kendes som Oktet-reglen, undtagelsen ved denne regel er dubletreglen som lyder at de 5 første atomer i det periodiske system kun vil have 2 elektroner i yderste skal, heriblandt Hydrogen. Så hvis et atom står og mangler én elektron i yderste skal fx carbon, og et andet atom fx hydrogen mangler én, så vil disse to atomer dele en elektron, så deres begges henholdsvis oktetregel og dubletregel bliver opfyldt.
En carbon kæde bliver også kaldt for henholdsvis alkaner, alkener og alkyner. Dette går an på om der er enkelt, dobbelt eller trippel-bindinger i carbon kæden. Det som kendetegner alkohol, er at der sidder minimum én eller flere hydroxylgruppe (OH-gruppe), på denne carbon kæde. Så hvis man har fx har alkanen methan og tilføjer en hydroxylgruppe vil stoffet nu hedde metanol.
Det er gratis at oprette en konto