Kroppen, mad og sundhed

Jeg vil starte med at beskrive de 4 væsentligste energi faktorer fra det mad vi spiser

Kulhydrater

En af de vigtigste energikilder vi får fra vores mad er kulhydrater. Kulhydrater er opbygget af grundstofferne Kulstof (C), Brint (H) og ilt (O). Kulhydrater er opbygget i forskellige sektioner, en af de vigtigste er glukose. Glukoses har en kemisk formel og den består af C6 H12 O6, denne her måde at opstille det på kaldes bruttoformel. Denne her formel fortæller hvor mange atomer de forskellige stoffer består af. Glukose findes i bl.a. Honning, frugt og i planter og dyr. Det er vigtigt for kroppen at den får energi og den vigtigste energikilde er kulhydrater, og de nedbrydes til glukose.

I lægeverdenen betegner man glukoseindholdet i blodet som blodsukker, blodsukkeret skal være konstant for at ens krop skal have det godt. I kroppen er der forskellige faktorer som gør at blodsukkeret forbliver konstant og hverken stiger eller falder.

Fedt

En anden vigtig energikilde er fedt som der også findes i vores mad. Fedtstoffer er opbygget af grundstofferne kulstof, ilt og brint. Kroppen har brug for bestemte fedtstoffer.Fedtstoffer

Fedt bruges ved nervecellernes udløb, de er isoleret i fedtskeder. Vores Cellemembran er opbygget af fedt. Fedtet gør også huden smidig, og det isolere også på kroppen. Fødevarer med fedt indeholder fedtopløselige vitaminer og de vigtige fedtsyrer, der er en del af dannelsen af hormoner. Der er nogle fedtsyrer som kroppen ikke kan danne. Derfor skal vi have dem igennem maden. De fleste kan kroppen godt producere. Dyrs og menneskets måde at gemme energi på er opbygningen af fedtvæv. Hvis vi brugte sukker i stedet for fedt, ville vores depoter være dobbelt så tungt. Der er fordi fedt indeholder 2 gange så meget energi som kulhydrater, så der skal dobbelt så meget sukker for at der er lige så meget energi.