Mad består af tre hovedbestanddele; kulhydrater, proteiner, og fedtstoffer. Alle tre er nødvendig, for at vi får de næringsstoffer, vi skal have. Kulhydrater, protein og fedtstoffer giver til sammen den energi, og de byggematerialer, som cellerne skal bruge til at fungerer og dele sig.
Kroppen har også brug for en lille mængde af vitaminer og mineraler. Energien bruger vi fx til at, holde varmen, at bevæge os, og til at kunne tænke. Energi måles i noget der bliver kaldt Joule, og fordi vi har brug for mange tusind Joule, bruger man tit udtrykket kilojoule. Og det forkortes, Kj.
En voksen kvinde skal dagligt have 9.000Kj. En voksen mand skal dagligt have 12.000Kj. En pige mellem 11-14 år skal dagligt have 8.400 Kj, og en dreng 9.900.
Kulhydrater:
Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde. Der er kulhydrater i fx; Brød, pasta, ris, kartofler og frugter.
Kulhydrater består af grundstofferne; Oxygen, hydrogen og kulstof. Der findes mange forskellige kulhydrater som fx, druesukker og frugtsukker. De to nævnte kulhydrater, hører til dem, som hurtigt kan optages i kroppen, dvs., at de giver energi så snart man har spist dem. Selvom vi optager meget kulhydrater, består kun 1 % af kroppens vægt kulhydrater.
Kulhydrater dannes af planter, alger og ved fotosyntese. I fotosyntesen omdannes kuldioxid, vand ved hjælp af energi fra sollys til kulhydrater.
Det er gratis at oprette en konto