Uddrag fra opgaven
Termamyl Termamyl tilhøre enzymgruppen hydrolaser og herunder glykosidaser, da enzymet katalyserer brydningen af en glycosidbinding under vandoptagelse. Da termamyl anvendes i vaskemidler og opvaskemidler er det et enzym der nedbryder stivelse. Bl.a. frugtpletter. Stivelse er planters vigtigste næringsreserve. Gode kilder til stivelse er f. eks kartofler, majs og hvede. Stivelse er et polysakkerid opbygget af lange forgrenede kæder af glukosemolekyler. Enzymet spalter stivelse til glucosemolekyler og alle fordøjelsesenzymer er hydrolaser: lipaser, glykosidaser, peptidaser er eksempler på hydrolaser. Teknologien anvender Termamyl i vaskepulver, hvilket nedbringer temperaturen for tøjvask og samtidig bevarer effektiviteten. Enzymaktiviteten kan måles ved et farveskift: stivelse, som jo
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang