Rapport om katalase enzymets aktivitet

Formålet med dette forsøg er at undersøge enzymets katalase aktivitet, under forksellige temperateture og forskellige forhold.

Teori:

Enzymer er proteiner, som findes i alle kroppens celler. Enzymerne er placeret, så deres funktion er særligt vigtige for netop deres placering, hvor de skal virke. De findes blandt andet i leveren, tarmen, mavesækken og i blodet. Enzymerne er opbygget af aminosyrer, som giver en konkret opbygning. Enzymerne er derfor specifikke og dette gør enzymet i stand til at katalysere en bestemt kemisk proces. En katalase er et enzym fundet i stort set alle levende organismer og dens funktion inkludere katalyse af nedbrydelsen af brintoverilte til vand og ilt. Enzymaktiviteten er en reaktionshastighed med en bestemt proces, hvilket bliver målt i hvor mange molekyler der omdannes i sekundet. Reaktionshastigheden vil derfor øges med enzymkoncentrationen. Reaktionen foregår ved at substratet som er det molekyle enzymet virker på, omsættes og bindes til enzymet, hvor det dannede produkt derefter bliver frigjort fra enzymet. Mængden af enzym og af det stof, der skal omdannes, har en indflydelse på hvor hurtigt processen kan ske.

Metode:

Fremgangsmåden ved dette forsøg, starter ud med at finde 5 reagensglas, pipetter og en holder. Herefter placeres reagensglassene i holderen, hvor man derefter finder eddike, vand, isterninger, el kedel. Herefter gør man klar til at forbedre de forskellige indhold, ved at koge vand, lave isbad og finde et måleglas frem. Herefter placeres det forberedte indhold i hvert sit reagensglas. Det første glas fyldes med rent vand, i andet glas bliver råt gæropløsning placeret, i tredje glas kommer kold rå opløsning i, fjerde glas kommes der gæropløsning i eddike og i femte glas kommes kogt gæropløsning i. Derefter finder man en lineal, og venter på reaktionen er stoppet. Når reaktionen er stoppet måles der med en lineal på hvert af de 5 reagensglas hvor højt skum søjlen er, hvilket man gør ved kun at se på selve skummet.