Mennesket har brug for mad og drikke for ar kunne klare sig, men ikke særlig mange ved hvad der er sundt at spise, og hvad der er usundt. En mand skal have 12.000 KJ om dagen, og en kvinde skal have 9.000 KJ. Drenge mellem 11-14 år, skal have 9.900 KJ om dagen, og piger på samme alder skal have 8.400 KJ om dagen. Man skal altid spise ?ere kilojoules hvis man træner. Men kilojoule er bare et tal for hvor meget energi man indtager, for man kan sagtens ligge på det 9.900 KJ om dagen som anbefalet, men stadig være usund. Derfor har nogle forskere lavet ti kostråd, som vil være gode at følge hvis man vil have en varieret kost.
Kosten består af tre hovedkomponenter protein, kulhydrat og fedt.
Proteiner
Proteiner betyder en stor del af vores hverdag, da det er kroppens byggesten. Proteiner er opbygget af hydrogen, oxygen og kulstof ligesom fedt og kulhydrater. Men proteiner indeholder også nitrogen, og nogle indeholder både fosfor og svovl. Pr. gram indeholder proteiner 17 Kj.
Proteiner består af aminosyre. Der er 20 forskellige aminosyrer i kroppen, 8 af de 20 aminosyre kalder vi for Essentielle aminosyre. Essentielle aminosyrer er aminosyrer som kroppen ikke selv kan danne, men som man for igennem sin kost. Ved børn er der 9 essentielle aminosyre, da de ikke kan danne Histidin. Essentielle proteiner bliver dannet i planter og dyr.
Det er gratis at oprette en konto