Lav din egen cola Journal

Udførelse? ?af? ?forsøg:? ?18/8/2017 Udført? ?af:?? ?Martin? ?Pakula,? ?Erik? ?Ingemann? ?Andersen? ?og? ?Vito? ?van? ?Schuppen 2.tdke? ?Kemi

Learnmark? ?HTX

2.? ?td/ke? ?-? ?kemi

Formål: Formålet? ?er? ?at? ?fremstille? ?en? ?cola? ?vha.? ?en? ?opskrift. (?http://helsenyt.com/frame.cfm/cms/id=5521/sprog=1/grp=9/menu=2/?)? ?og? ?nogle ingredienser? ?heriblandt:? ?Cola? ?essens,? ?CItronsyre,? ?sukker? ?og? ?danskvand. Materialer: Danskvand: 500? ?ml 500? ?g Cola? ?essens: 5-7? ?ml 5-7? ?g CItronsyre: 0,05%? ?|? (500/100)*0,05=0,25*1,5+0,7=? ?1,075 ?

1,075? ?g

52,5? ?g

Sukker: 10,5%? ?|? ?(500/100)*10,5=52,5? ? ?g

Fremgangsmåde: 1. først? ?beregnes? ?hvor? ?meget? ?sukker? ?og? ?citronsyre? ?der? ?skal? ?i? ?koncentrationen? ?. 2. Efterfølgende? ?skal? ?de? ?forskellige? ?materialer? ?vejes? ?af? ?i? ?gram. 3. Danskvanden? ?åbnes? ?og? ?bliver? ?brugt? ?som? ?forsøgsbæger.

1

Learnmark? ?HTX

2.? ?td/ke? ?-? ?kemi

4. 5. 6. 7. 8. 9.

Sukker? ?og? ?citronsyre? ?hældes? ?forsigtigt? ?i? ?danskvanden. Flasken? ?vendes? ?forsigtigt,? ?indtil? ?sukkeret? ?og? ?citronsyren? ?er? ?opløst. Cola? ?essens? ?tilføjes? ?til? ?koncentrationen. Flasken? ?vendes? ?igen? ?for? ?at? ?blande? ?koncentrationen. Gruppens? ?medlemmer? ?smager? ?på? ?koncentrationen. Koncentrationen? ?smages? ?til? ?ved? ?at? ?øge/mindske? ?mængden? ?af? ?sukker? ?eller citronsyre.

Resultater? ?og? ?beregninger: (stofmængde:? ?+? ?observationer) Stofmængde: Citronsyre:

C6H8O7 C(12,011? ?g),H(1,008? ?g),O(15,999? ?g) (12,011*6)+(1,008*8)+(15,999? ?*? ?7) 72,006? ?+? ?8,64? ?+? ?111,993 = 192,639? ?g/mol Sukker(sukrose): C12H22O11 C(12,011),? ?H(1,008),? ?O(15,999) (12,011*12)+(1,008*22)+(15,999*11)

144,132+22,176+175,989 = 342,297? ?g/mol

Konklusion: Vi? ?kan? ?konkludere? ?at? ?colaen,? ?i? ?forhold? ?til? ?et? ?populært? ?sodavands? ?produkt,? ?ikke? ?er tilstrækkelig.? ?Smagen? ?afviger? ?meget? ?fra? ?det? ?man? ?normalt? ?kender? ?fra? ?f.eks.? ?coca? ?cola, fordi? ?den? ?smagte? ?anderledes? ?og? ?der? ?var? ?en? ?tydelig? ?og? ?alt? ?for? ?sød? ?smag? ?af? ?cola essens..? ?Det? ?bør? ?dog? ?noteres? ?at? ?manglen? ?på? ?brus? ?og? ?colaens? ?temperatur? ?gik? ?ud? ?over smagen. Diskussion/kommentar: Der? ?blev? ?ændret? ?på? ?koncentrationen? ?ved? ?at? ?0,7? ?g? ?citronsyre?,? ?blev? ?tilsat? ?koncentration fordi? ?der? ?blev? ?vurderet? ?i? ?gruppen,? ?at? ?den? ?angivne? ?mængde? ?ikke? ?var? ?nok.