Øvelsens formål er at forstå grundlaget for den osmotiske proces. Osmose sker, når der er uligevægt mellem vandkoncentrationen inden i cellen og udenfor. En uligevægt vil medføre, at vandmolekylerne flytter sig fra den høje koncentration på den ene side af membranen til den lave vandkoncentration på den anden side af den semipermeable membran – og det fører til forandringer i længde, vægt og rumfang af cellerne og dermed også af den levende organisme (her i forsøget kartoflen).
Teori
Alle celler har et anderledes miljø inden i cellerne i forhold til miljøet udenfor. Celler regulerer deres sammensætning af forskellige stoffer ved at regulere stoftransporten gennem membranen. Denne øvelse handler om osmose, som er en af de fire membrantransportprocesser beskrevet i Biologi i fokus på side 10-11.
Osmose sker, når vandmolekyler diffunderer fra det ydre miljø ind i celler, eller når vand diffunderer fra celler ud i omgivelserne. Om det går den ene eller den anden vej afhænger af vandkoncentrationen udenfor cellerne i forhold til vandkoncentrationen inden i cellerne.
Rent demineraliseret vand har højeste vandkoncentration, og denne koncentration falder, når der opløses andre stoffer i vandet. I en levende celle er vandkoncentrationen mindre end i demineraliseret vand, da der er mange stoffer (f.eks. protein og salte) opløst i cellens cytoplasma. En fedtholdig membran holder disse stoffer inde i cellen. Kun vand, ilt og kuldioxid kan passere frit gennem denne cellemembran, som kaldes SEMIPERMEABEL, fordi den er gennemtrængelig for visse stoffer, men ikke for andre stoffer.
Det er gratis at oprette en konto