Osmose i kartofler

Formålet med forsøget er at finde ud af hvordan osmoseprocessen forløber og finde sammenhængen mellem vandets salt koncentration og kartoflernes vægtændringer.

Teori:

Diffusion er et udtryk, som man bruger når noget, der går fra en høj koncentration til en lav koncentration. Alle Molekyler flytter sig rundt og det gør at der er steder, hvor molekyletætheden er høj og nogle steder en lav molekyletæthed. Derefter skabes der forskellige stofkoncentration. Når molekyletætheden er høj vil der være flere sammenstød mellem molekylerene. Det vil så ende med at molekylerne vil bevæge sig fra den høje koncentration til den lave koncentration for at udligne stofkoncentration.

Osmose betyder transport af vand mellem to forskellige koncentrationer af vand. Vandet vil altid bevæge sig ind igennem en cellemembran, indtil der opstår balance

Cellemembran

Hypotese:

Vores forventning af forsøget var, at jo mere saltindhold der var tilsat i det vand, hvor kartoflerne var puttet i, jo mindre vil kartoflen veje. Det skyldes osmose.

Saltkoncentration

mfør

(Vægt, (g)

mfør

(Vægt, (g)

Masseændring:

mefter – mfør

Hårdhed:

0 %

2,740 g

2,760 g

100,7 %

+2

0,3 %

2,525 g

2,558 g

101,3 %

+1

1 %

2,665 g

2,393 g

89,75 %

0

3 %

2, 442 g

1,765 g