Osmose i kartofler

Osmose i kartofler

Indholdsfortegnelse

Indledning

Inklusiv formål

Materialer

Liste over alle brugte materialer

Metode/fremgangsmåde

Detaljeret beskrivelse af forsøget

Resultater

Grafer og målinger

Beregninger

Hvad hvis vægtændringen er lig 0

Beregning ud fra graferne

Diskussion

-Teori bag osmose i kartofler

-Beskrivelse af hvad mine beregninger viser

Konklusion

Indledning:

Har du nogensinde tænkt over, hvordan det kan lade sig gøre, at du sætter et tyndt sugerør ned i et glas vand, og vandstanden i sugerøret vil være højere end i glasset. Eller har du tænkt over hvordan det kan lade sig gøre, at sukker knalden bliver helt våd, uden at du har dyppet den helt ned i teen. Hvorfor dør og udtørrer sneglen når du kommer salt på den? Alt dette kan forklares med et enkelt ord, osmose. I denne rapport vil jeg kigge på osmose over kartoflers cellemembran.

Men hvad er egentlig osmose?

Osmose, det er simpel diffusion af vand, der gennem en cellemembran går fra en højere mod lavere koncentration af vand.

Diffusion er transport af partikler, fx atomer eller molekyler, fra et område med høj koncentration mod områder med lavere koncentration af partiklerne. Diffusion forekommer bl.a. ved sammenblanding af stoffer og ved kemiske reaktioner, hvorved antallet af molekyler ændres, og koncentrationsforskelle opstår. Diffusion, går langsommere ved væsker end ved gasser. Det skyldes, at i væske, ligger vandpartiklerne meget tættere sammen, og de påvirker derfor uafbrudt hinandens hastighed og retning. Som udgangspunkt er gaspartiklers linje retlinet, men da de uafbrudt støder ind i hinanden, bliver deres rute ”zig-zag” formet. Man har bl.a. regnet gennemsnitshastigheden for o2, iltmolekyler på gasform ved 20oC. Der bevæger de sig med ca. 450m i sekundet.