Formålet med forsøget er at finde ud af hvor stor koncentration af frie vandmolekyler er i en kartoffel.
Teori
Osmose i gulerødder viste at når der er en lav saltkoncentration optager den vand og når saltkoncentrationen er høj afgiver den vand.
Plante- og dyrecelle i saltvand
Ovenstående billede viser to modeller af hhv. en dyrecelle og plantecelle.
Det osmotiske tryk gør at vand diffunderer over semipermeable membraner mod den side hvor koncentrationen af f.eks. salt er størst ... det forsøger altså at "udligne" koncentrationen. At planter kan leve i meget saltholdige miljøer skyldes at indholdet a mineraler inde i plantens celler er så koncentreret at forholdet allerede er "udlignet". Med andre ord diffunderer vand over ensemipermeabel membran indtil koncentrationen er ens på begge sider. I modsætning til dyre celler, er planteceller omgivet af solide cellevægge. Cellevæggen er meget porøst (skrøbelig), så både vand og de fleste opløste stoffer kan passere igennem. Cellemembranen tillader dog ikke, ioner eller større molekyler at passere igennem. Koncentrationen af opløste stoffer er højere inde i cellen end udenfor, så vand diffunderer indad over cellemembranen. Dette forårsager at plante cellen svulmer. Når en plante celle er placeret i saltvand, bliver koncentrationen af opløste stoffer uden for cellen højere end koncentrationen inde. Der er derfor at vandet begynder at diffuse ud af cellen, og den skrumper. Cellevæggen forbliver dog uændret i størrelse.
Det er gratis at oprette en konto