Uddrag fra opgaven
FEDT Hvordan er fedt opbygget? Fedt er en gruppe af kroppens byggesten. Man skal have den rigtige mængde og den rigtige sammensætning af fedt. Når man taler om fedt, tænker man især på kolesterol og på tri-glycerider eller det, som man normalt forbinder med ordet 'fedt'. Og det er fordelingen af fedtsyrer i tri-glyceridet, der har betydning. En fedtsyre består af en carbonkæde, hvortil der er bundet en syregruppe i enden. Disse grupper kan variere i længde, og de mindste har tre carbonatomer, de længste har 22 carbonatomer. Fedtsyrer med mellem fire og syv carbonatomer kaldes kortkædede fedtsyrer. Carbonkæder der
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang