Biologirapport
Af [NAVN A]
Kulhydrat, protein og fedt
april - 2008
Indholdsfortegnelse:
Side 1 & 2: Forside og indholdsfortegnelse
Side 3: Kulhydrater
Side 4: Kulhydrater og proteiner
Side 5: Fedt
Side 6: Sundt liv
Kulhydrater, fedt og protein
Kulhydrat:
I al mad vi spiser, er der kulhydrater. Det anbefales, at 50-55 % af vores daglige energi skal komme fra kulhydrater. Kulhydrater er et sukkerstof, der består af store mængder kulstof, ilt og brint. Kulhydrat er nødvendigt for vores krop, for uden dem kan kroppens energistofskifte ikke fungere optimalt.
Der findes 3 slags kulhydrater: Monosakkarider, disakkarider og polysakkarider. De forskellige navne kommer af det antal sakkaridmolekyler de er opbygget af.
Monosakkarider er den mest simple form for kulhydrat, og de består af carbon, hydrogen og oxygen. Formlen for et monosakkarid er C6H12O6, da man for det meste ser man forholdet: 1 del carbon, 2 dele hydrogen og 1 del oxygen. De mest almindelige former for monosakkarider er fruktose, der er det stof, der giver frugten sin søde smag, og glukose (druesukker). Monosakkarider giver energi til vores celler, og da de ikke består af så mange byggesten, nedbrydes de hurtigt.
Disakkarider er sammensat af to monosakkarider. Ved omdannelsen fra monosakkarider til disakkarider opstår der også et H2O molekyle, og derfor er formlen for disakkarider ikke blot det dobbelte antal atomer i forhold til en monosakkarid, men vil derimod være C12H22O11. Disakkarider har samme egenskaber som monosakkarider, men de nedbrydes halvt så hurtigt. Den mest kendte og almindelige disakkaride er almindeligt sukker (sucrose). Et sucrose-molekyle består af et glukose- og et fruktosemolekyle, der er sat sammen.
Det er gratis at oprette en konto