Osmose i kartofler kendes fra derhjemme når man koger kartofler. Nemlig når man tilsætter salt. Mange tror det er for smagens skyld, men man foretager faktisk en diffusion. I denne rapport kan man læse om hvad der sker bl.a. med kartofler i forskellige saltkoncentrationer og hvordan osmose virker.
Formål
Formålet med forsøget er, at undersøge hvordan kartoffelstykker reagerer i
forskellige opløsninger af vand med fokus på vægt og bøjelighed, ved påvirkning af
osmose.
Teori
Diffusion er en følge af en egenskab, der tilhører alle molekyler. Man siger at molekylerne bevæger sig ad en koncentrationsgradient, de bevæger fra høj til lav koncentration, fra steder med højt
indhold af et stof til steder med et lavt indhold af et stof. Et eksempel på diffusion er
spredningen af gaspartikler i luften. Gas spredes hurtigt, idet den fordeler sig således
at den udfylder tomrummet. Osmose er diffusion over en membran, fx i celler.
Koncentrationen af osmotisk aktive stoffer bestemmer bevægelsen gennem
membranen. Når noget af vandet har bevæget sig over på den anden side, da vil det
osmotiske tryk på et eller andet tidspunkt blive udlignet. Osmose er en såkaldt passiv
transportmetode dvs. der bruges ikke energi ved bevægelsen af molekylerne. Osmose
nævnes som regel i forbindelse med vand.
Det er gratis at oprette en konto