Pantotensyre er et vandopløseligt vitamin, der hører til gruppen af B-vitaminer. Navnet stammer fra det græske ord panthos, der betyder "overalt".
Hvad bruger kroppen pantotensyre til?
Pantotensyre har en meget central placering i stofskiftet. Det indgår som byggesten i stoffet Coenzym A, der er nødvendigt for forbrændingen af fedt, protein og kulhydrat til energi.
Stoffet er også en vigtig del i dannelsen af acetylkolin, som er et vigtigt signalstof i centralnervesystemet.
Pantotensyre er også medvirken i produktionen af binyrebarkhormon, galdesyrer, kolesterol og kønshormoner.
Hvor kan man finde pantotensyre i kosten?
Pantotensyre findes i de fleste fødevarer. Kød, fuldkornsprodukter, broccoli, ærter og bønner er gode kilder.
Hvor meget pantotensyre må man tage?
Der findes ingen anbefalinger for indtag af vitaminet. Man ved ikke, hvor meget man egentlig har brug for. Men da det findes i de fleste fødevarer, kan man næsten ikke komme i underskud af dette vitamin.
Formel: C9H17NO5
Molærmasse: 219,23 g/mol
Massefylde: 1,27 g/cm³
Kogepunkt: 551,5 °C
Kan opløses i: Vand
Ved opvarmning under madlavning kan der dog tabes op til 50 procent af vitaminet. Dvs. hvis en pille med dette vitamin på 400 mg bliver opvarmet kan de ryge ned på 200 mg.
Hvad er symptomerne på pantotensyremangel?
Det er gratis at oprette en konto