Vitaminer og mineraler er nødvendige for at holde alle kroppens funktioner i gang. Hvis der bare mangler et enkelt vitamin eller mineral, kan det let bringe kroppen ud af balance. Vitaminer og mineraler er nemlig med til at styrke musklerne og hjernen. Vitaminer og mineraler kan indtages som både mad og drikke, f.eks. D-vitamin som man kan indtage fra solstrålerne. En måde vi kender vitaminer og mineraler, er via piller. Langt de fleste danskere får nogenlunde med vitaminer og mineraler ad den almindelige kost. Der er dog nogle enkelte undtagelser, hvor der er nogle personer, der ikke får nok D-vitamin, jern eller folsyre.
Vitaminer
De fleste vitaminer bliver indtaget via kosten. Kroppen er selv i stand til at danne en del af den nødvendige dosis D-vitamin og niecen. Resten af dit behov dækkes af den mad, du spiser. Det er en misforståelse hvis man tror, at vitaminer kan erstatte eller formindske behovet for mad. Vitaminer indeholder hverken kulhydrater, proteiner eller fedt. De hjælper derfor ikke kroppen med at få mere energi. Men de er, sammen med enzymer, nødvendige for den rigtige optagelse og udnyttelse af maden. Selvfølgelig også for vækst, udvikling, forplantning og mange andre funktioner. Derfor er de meget livsnødvendige. Man kan opdele vitaminerne i to grupper, dem der er fedtopløselige, og dem der er vandopløselige. De vandopløselige vitaminer samles ikke i organismen, og overskuddet kommer ud som urin. Det betyder at man godt kan indtage større mængder af vandopløselige vitaminer, uden kroppen tager skade. Derimod samles fedtopløselige vitaminer i leveren og i fedtvævet. Ved for meget brug (af især A- og D-vitamin) kan de samles i så store mængder, at der er risiko for bivirkninger.
Det er gratis at oprette en konto