Gærforsøg med sukker og salt

Gær er gærsvampe, der ligger i dvale. Det er en encellet svamp.

Når gærsvampe bl.a. får næring og varme, vågner de op og begynder at formere sig. Gær har ikke sex, for der er ikke forskel på han og hun. De parrer sig ikke, de deler sig bare via knopskydning.

Når vi bager, tilsætter vi gær, for at få det til at hæve. Her vil vi undersøge, hvad det egentlig er, der får brødet til at hæve.

Materialer

En pakke gær

Sukker

Salt

3 balloner

3 glas

Fremgangsmåde

1. Tilsæt lidt gær i hvert af de tre glas.2. Hæld lidt lunkent vand i glassene for at opløse gæren.3. Kom lidt sukker i det ene glas, salt i det andet glas og ingen tilsætning i det tredje glas. 4. Sæt balloner hen over hvert glas, og stil glassene et sted, hvor der er lidt varmt.

Hypotese (Hvad tror I der sker i de forskellige glas?)

Sukker

Salt

Kontrol (ingen tilsætning)

Vi tænker at den danner begyndende svamp. Ballonen vokser meget

Vi tænker at det ikke vil ske noget ballonen vokser ikke

Den er neutral, så der sker ikke den store forskel, men ballonen vokser

Resultat

Sukker

Salt

Kontrol (ingen tilsætning)

Den har dannet mest co2.