Blodpletter indeholder proteinet hæmoglobin, som kan nedbrydes af enzymtypen protease (Undergruppen: hydrolaser). Hæmoglobin er et protein, og der er enzymer i vaskepulver som derfor skal kunne nedbryde proteinet. Blodet indeholder grundlæggende af proteinet hæmoglobin, og det er det centrale, som vaskepulveret, skal kunne nedbryde. Dette indeholder den enzymtype, som der er i stand til at lysere proteiner.
Det man skal undersøge, er hvor effektivt det enzymholdigt vaskepulver er, og det er derfor man laver et kontrolforsøg, hvor der ikke er tilført nogle enzymer. Forsøget med bomuld kuld A er et kontrolforsøg, fordi man vil se hvordan blodpletten bliver fjernet uden at der er nogle enzymer tilført, og derefter kan man se at der er ændringer, når der bliver tilsat enzymer til opløsningen
Vandet med vaskepulver med enzymer, er hurtigst, hvis man sammenligner med forsøg D og A, hvor der ikke indeholder enzymer i opløsningerne. Man kan så se at i forsøg
B, der tager nedbrydningen ca. 5 timer, og det er fordi opløsningen indeholder enzymholdigt vaskepulver. I forsøg C, bliver opløsningen kogt og kølet ned inden man anvender det, med enzymholdigt vaskepulver. Dette gør at enzymaktiviteten bliver udsat for en temperatur på ca. 100°C. Når der er den høje temperatur, bliver proteindelen af enzymerne blive ødelagt, og strukturen bliver også ødelagt. Når enzymerne bliver ødelagt, vil det altså være en irreversibel proces, og det vil altså sige at enzymet ikke bliver genopbygget ved kulde og effektiviteten af enzymholdigt vaskepulver vil derfor frafalde. Men det betyder altså ikke at sæben i vaskepulveret vil miste sin effekt til at rengøre tøjet.
Det er gratis at oprette en konto