Journal - Fedtindholdet i en burger
Formål
Formålet er at bestemme fedtindholdet i en burger.
Materialer
Apparatur
Blender
Vejebåd
100 mL bægerglas + flad glasskål
Magnetomrører med magnet
Tragt
50 mL måleglas
Glasuld
Parafilm
Kemikalier
Burger
Heptan/Rensebenzin
Fremgangsmåde
Fællesdel
En burger vejes, og massen noteres under forsøgsresultater.
Burgeren deles i passende stykker, så den kan være i blenderen, og blendes derefter til ”burger smulder”.
Gruppedel
Afvej ca. 10 g burger blanding i en vejebåd og overfør det til et 100 mL bægerglas.
I stinkskabet tilsættes ca. 30 mL heptan.
En magnet kommes forsigtigt ned i glasset, som derefter dækkes med parafilm.
Glasset tages ud af stinkskabet og placeres på en magnetomrører under et punktudsug hvorefter omrøringen startes. Opløsningen skal nu stå i mindst 5 minutter.
Så filtreres blandingen. Dette gøres i stinkskab, med hjælp fra læreren! Det er vigtigt at skylle efter (både det tomme bægerglas og burgerresterne skal skylles grundigt med heptan, for at få al fedtet med over).
En tom flad glasskål vejes, og massen noteres. Husk også udvendigt at skrive navn på jeres glasskål med en spritpen.
Så overføres væsken(filtratet) til glasskålen og stilles bagerst i stinkskabet, til alt heptan er fordampe.
Når alt heptanen er fordampet vejes glasskålen igen og massen noteres.
Det er gratis at oprette en konto