Eksperiment
Titel
Fedt i chips
Navn
[NAVN D], [NAVN C], [NAVN A] og [NAVN B]
Dato
15/8 2017
Formål
At bestemme fedtindholdet i chips ved en adskillelse af stofferne.
Teori
Ekstraktion går ud på at fjerne noget fra noget andet, altså at en adskillelse af stofblandinger, ved en seperationsproces. Ved dette forsøg forsøger vi at adskille fedtet fra chipsne, så vi derefter kan veje det resterende fedt. Dette gøres ved hjælp af at lægge chipsne i et bæger med pentan. Begrebet ekstraktion, indenfor kemi, omhandler to forskellige emner; væske-væske ekstraktion og en fastfase-ekstraktion. Væske-væske ekstraktion kaldes også opløsningsekstraktion og går ud på at overføre et eller flere stoffer opløst i en opløsning, til en anden opløsning. Ved fast-fase ekstraktion prøver man at adskille et stof som er opløst, eller som blot er i en opløsning fra væsken. Det er fast-fase ekstraktion der bliver benyttet i dette forsøg da vi ønsker at adskille opløsningen af pentan og chips fra hinanden, så vi står tilbage med en opløsning af pentan og fedt.
Filtrering går ud på at fjerne et emne fra en væske. I dette tilfælde er der tale om chips som har ligget i et bæger med pentan. Ved dette forsøg er vi interesseret i pentanet, som nu skulle have suget en del af fedtet ud af chipsne. Ved filtreringen sier vi derfor opløsningen af chips og pentan gennem glasuld.
Det er gratis at oprette en konto